Все побежали, и я побежал...) Готовим из запасов

Всем привет!
Муж отправился сегодня в санаторий на реабилитацию, так что я , по-прежнему, одна (и уже начинаю тяготиться одиночеством). По хозяйству - расслабляюсь: у нас дожди зарядили, так что в огород особо не вылезешь, дома - убираться - не для кого, стирать - почти нечего, готовить - для себя лень совершенно. 
Этот пост начала писать еще месяц назад, теперь достала из черновиков. так что - сготовлено давно :)

Оля Helga-Cat в своем блоге подняла тему продуктовых запасов  и даже предложила бессрочный флешмоб "Готовим из запасов". Многих эта тема заинтересовала. Девочки высказываются и в комментариях, и в своих блогах. Внесу и я свои "две копейки".

Считаю, что продуктовых запасов у нас нет.  По пачке круп/макарон/сахара. Начатая бутылка масла, томатной пасты. Пара банок консервов. "Дежурный" кусок колбаски/сыра. Еще какие-то мелочи: приправы, крахмал, сухой квас, панировочные сухари и т.п. Все. В морозилке  - немного чего-то куриного, мясного: то, из чего можно приготовить основное блюдо. Не вижу смысла закупаться в больших количествах. Мне удобнее зайти после работы в магазин и докупить недостающее из необходимого на сегодня-завтра.

Про запасы непокупные. Овощи. Выращиваем, но до нового урожая не хватает. Но как запасы я их не рассматриваю, потому что они хранятся не дома,  а на "фазенде" и приносятся понемногу. Ягоды. Мне нравится проворачивать их в комбайне с ложкой-другой сахара, разливать в маленькие контейнеры (ванночки из-под плавленного сыра, морской капусты и т.п.) и замораживать. Потом зимой есть ложкой, почти не размораживая, со льдом;) Настоящий летний вкус и запах.  Компота варю две-три банки. Не пьем. И не вижу смысла возиться с трехлитровками, рискуя облиться кипятком, если зимой можно в любой момент сварить из замороженных ягод (немного ягод замораживаю целыми). Варенье не любим. Мне нравится только пятиминутка из черной смородины. Ее делаю и съедаю с удовольствием) На данный момент осталось около литра с прошлого года. Значит, количество (сколько надо сварить) выбрано правильно). Чего не скажешь об овощных консервах...(  Моя мама консервирует много. Под "много" я подразумеваю "не съесть за год". А то и за два.  Конечно, она рассчитывает и на нас, но мало у нее берем. Мама консервирует качественно - ничего не мутнеет, не портится. Но, согласитесь, как-то не тянет открыть баночку, на которой стоит надпись "2011"...  Я проявляю благоразумие и консервирую минимум. Уже поняла, что совершенно не едятся разные салаты (хоть они и вкусные, но - не тянет). Огурцы  и помидоры - еще куда ни шло. Еще обязательно делаю заготовки для рассольника, борща и щей. Такие - чтоб в  суп добавить только картошку (и мясо, конечно) и содержимое этой банки - и готово.  Отличная штука, когда лениво или времени нет. Сын-студент тоже баночки эти возил с собой. Так что такие заготовки делать - имеет смысл.

Ну, собственно, и все. Ничего интересного в моих отношениях с продуктами нет. Возможно потому, что готовка - точно не мое любимое занятие.

Однако, даже на моей кухне иногда случаются "заскучавшие" остаточки, которые выбросить было бы бесхозяйственно) . Сегодня как раз был свободный день, и я решила пристроить в дело остатки кефира, сметаны, маленький кусочек сыра. Испекла два пирога. Ничего сверхестественного, но поскольку я ничего не покупала специально для них, думаю, с ними вполне могу поучаствовать во флешмобе . Итак - популярный ныне заливной пирог с рыбными консервами (у меня была банка горбуши) и сладкий пирог.

Рис я не добавляла, потому что хотелось побыстрее ;)

Сладкий пирог самый обычный кекс, но я всегда добавляю в него ягоды вместо изюма, который не люблю. Ягоды - свежие или замороженные (не размораживая), обваляв их предварительно в муке. Просто кладу поверх теста и притапливаю пальцем ;) Очень подходит для этого кисленькая черная смородина. Ее у меня еще много замороженной, хоть уже и новая поспевает. Сверху готовый пирог посыпаю сахарной пудрой

Вот такие постряпушки "из того, что было")